เเจกสูตรทำ “ผัดซีอิ๊วหมู” หอมกลิ่นคั่วกระทะ พร้อมวิธีหมักหมูนุ่มอร่อยเหมือนร้าน
ส่วนผสม หมูหมัก
เนื้อหมูหั่นชิ้น
ซีอิ๊วขาว
น้ำมันหอย
น้ำตาลทรายเเดง
เเป้งข้าวโพด
น้ำมันพืช
พริกไทยป่น
ส่วนผสม ผัดซีอิ๊วหมู
เส้นใหญ่ สำหรับผัด
ซีอิ๊วดำ
หมูหมัก
กระเทียมสับ
ไข่ไก่
คะน้าหั่นท่อน
น้ำตาลทราย
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
พริกไทย
วิธีหมักหมูผัดซีอิ๊ว
ใส่เนื้อหมูลงอ่างผสม เติมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายเเดง เเป้งข้าวโพด น้ำมันพืช เเละพริกไทยป่น คลุกผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
วิธีทำผัดซีอิ๊ว
นำเส้นใหญ่ใส่อ่างผสม เติมซีอิ๊วดำ คลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน
ตั้งกระทะใช้ไฟเเรง ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่กระเทียมเเละหมูหมักลงไปผัด
พอหมูเริ่มสุกตอกไข่ลงไป ตามด้วยคะน้า ใส่เส้นใหญ่ลงไปผัด ปรุงรสตามชอบ ผัดจนทุกอย่างเข้ากัน ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ